カリンシロップ
2025-12-31
やぎきた鍼灸室の院長さんから頂いたカリン+氷砂糖で、カリンシロップを作りました。梅は何度か漬けていますが、カリンは初漬けです!ものすごく大きくて、傷が少なくて、甘い香りの黄色に熟した立派なカリン(生)を頂きました。が、うっかり写真を撮らずに切って漬けてしまった(泣)ので、フリーイラストにてご覧下さい。

ほんとにこんな感じだった

カリンと言えば「のどに効く」とは昔ながらの知恵。かりんのど飴なども市販されていますね。東邦大学薬学部のWEBサイトによると、果実の効能は「鎮咳、鎮痛、利水、疲労回復」とあります。
花!ピンク!めっちゃかわいいお花が咲くようです。大木にならないようなら庭にも植えてみたいかもです。
先ほど、すこし味見をしてみると、とても良い香り!そして優しい酸味と甘みがとても美味しい!
う~ん、来年初夏頃まで熟成させたいのですが、もしかしたら、少しずつ減っていってしまうかも…?