夏バテ予防に、漢方薬を使ったスープを作りたく、スーパーで手に入りそうな材料はないかな～と考えておりましたら。近頃の韓国食ブームで色々とスーパーには売っていますし、そう「参鶏湯」には高麗人参が入っているではありませんか。良いかも。

ということで、最初は成城石井で見つけた「博淑屋 参鶏湯キット」。クコの実、棗、乾燥高麗人参、餅米、栗、緑豆などがセットになっております。美味しい岩塩付き。水と鶏手羽先などを加えて煮込むだけで参鶏湯スープができました！

先日「忘れ物センター（大阪鶴橋駅近く）」まで出かけたので、ついでに鶴橋商店街へ。初めて鶴橋駅の外に出たのですが、すぐ近くに商店街があり、乾燥棗が手に入りました。

お店のおばちゃんに参鶏湯の素がどこかに売ってないか尋ねたらすぐそこのお店にある！と教えてもらい、振り返った先にあったそのお店で、1文字も読めないけど参鶏湯キットぽいのをゲット。

生の高麗人参あるよ～と言われて、あらま！それは見たことないので、ぜひ見せて！とつい…見るだけで終わるわけもなく、結局購入。「生の高麗人参は煮込んだらそのまま食べられるよ～」とのこと。そうかーそれもイイね。切るとゴボウみたいになりました。

まずは鶏手羽先（骨付き豚リブも入れてみた）に水を加えて圧力鍋で煮込み、一旦しっかり冷やして上に浮いて固まった油をごっそり撤去。そして油が少なくなったスープに参鶏湯キット＋棗、クコの実、松の実、にんにく、餅米、五穀、舞茸も加えて煮込みました。

濃厚で滋味も旨みもたっぷり、美味しくできました～😁

～高麗人参の効能～

滋養強壮、疲労回復、食欲不振、冷え症、低血圧症、貧血、美肌効果、アンチエイジング

⚠合わない人・過剰摂取に注意が必要なのは、高血圧症、のぼせ症、めっちゃ元気な人